Gazdag és bársonyos állagának köszönhetően kiváló alapanyaga desszerteknek, például a tiramisunak, sajttortáknak és más krémes desszerteknek. A mascarpone jellegzetes ízét nem könnyű feladat pótolni, de azért nem is megoldhatatlan. A következő alapanyagok például remek alternatívák lehetnek.