Mindenki életében eljön az a pillanat, amikor olyan recepttel dolgozik, amiben követendő lépésként szerepel a tojás szétválasztása. Elsőre, főleg gyerekként ez rémisztő feladatnak tűnik, de kis gyakorlással hamar mesterévé válik az ember, persze így is előfordulhat, hogy a sárgája beleesik a fehérjébe.