Komoly veszélyt jelent ez az ételszínezék az egészségre: súlyos idegrendszeri és légzőszervi problémákat okozhat
Egy nemrégiben megjelent amerikai kutatás szerint migrént, kiütéseket, légzőszervi problémákat is kiválhat, emellett gyerekeknél fokozhatja az ADHD és a hiperaktivitás tüneteit a piros ételek egyik gyakori összetevője, az alluravörös ételfesték.