Vaddisznószűzérme borskabátban, parmezános hercegnő burgonyával
2 db vaddisznó-szűzpecsenye (25 dkg-os) egész tarkabors 5-6 gerezd fokhagyma 1,5 dl száraz vörösbor 1 dkg vaj 40 dkg burgonya 5 dkg parmezán 1 db tojássárgája 1/4 kávéskanál szerecsendió só bors