Mandulás-almás crumble
7,5 dkg vaj 1-2 tk mézeskalácsfűszer-keverék 5 dkg őrölt mandula 10 dkg liszt 12,5 dkg cukor 1 csipet só 2,5 dl vörösbor 2,5 dl almalé 2 ek citromlé 1 ek őrölt fahéj 80 dkg savanykás alma 1 ek étkezési keményítő 5 ek almapárlat (Calvados) vagy -pálinka 2 dl habtejszín 1 dkg porcukor 1 db vaníliarúd