Koriander falafel tahinikrémmel
A falafelhez: 6 dkg (1/2 csésze) napraforgómag 6 dkg (1/3 csésze) tökmag 2 evőkanál korianderlevél 1/2 teáskanál őrölt kömény 1/2 teáskanál őrölt koriander 6 db beáztatott és feldarabolt szárított paradicsom 1 gerezd összesajtolt fokhagyma 1 fej finomra vágott mogyoróhagyma 6 dkg (1/2 csésze) zöld vagy fekete olívabogyó 1 csipetnyi füstölt paprika 1/2 teáskanál tengeri só A tálaláshoz: vegyes zöldsaláta A tahinikrémhez: 3 evőkanál tahini 2 teáskanál nyírfacukor 2 evőkanál citromlé 1 csipetnyi tengeri só