Vaddisznópörkölt gnocchival
A pörkölthez: 30 dkg vaddisznóhús (pl. comb csont nélkül) 2 ek olaj 3 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 1 szelet sütőtök 1 db csípős hegyes paprika 1 db csilipaprika 2 db paradicsom 1 db babérlevél 1 ek mangalicazsír 5 dkg füstölt szalonna 1 dl vörösbor 4 szál kakukkfű 2 szál rozmaring 1 db citrom 2 dl víz só őrölt fekete bors őrölt csípős pirospaprika őrölt kömény borókabogyó A gnocchihoz: 2 db krumpli (nagy) 3 ek liszt 1 db tojás só víz mangalica zsír A tálaláshoz: 2 ek tejföl 2 db csilipaprika 2 db ecetes uborka