Diós pulykakebab sáfrányos majonézzel és vörös áfonyás quinoával
2 db tojássárgája 1 ek mustár 1 db citrom 2 dl olívaolaj 1/2 tk őrölt sáfrány A kebabhoz: 40 dkg darált pulykahús 3 gerezd fokhagyma 1/4 tk őrölt karadamom 1 tk őrölt gyömbér 1/2 tk őrölt csili 1 csokor friss koriander 4 ek dióbél 4 ek olívaolaj só bors A körethez: 20 dkg quinoa 5 dkg aszalt vörös áfonya 1 csokor petrezselyem 2 ek olívaolaj