Tokány zürichi módra
10 dkg sonkahagyma vagy újhagyma 25 dkg csiperkegomba 60 dkg sovány borjúhús (comb) 1 ek olvasztott vaj 1 ek liszt 1,25 dl száraz fehérbor 2,5 dl habtejszín só bors
10 dkg sonkahagyma vagy újhagyma 25 dkg csiperkegomba 60 dkg sovány borjúhús (comb) 1 ek olvasztott vaj 1 ek liszt 1,25 dl száraz fehérbor 2,5 dl habtejszín só bors