Kávés-sós karamellás kupolák
A kávés piskótához: 7,5 dkg liszt 1/2 tk sütőpor 0, 25 dl kávélikőr 3 dkg étcsokoládé 0,2 dl feketekávé 0,3 dl olaj 2 db tojás 7,5 dkg cukor A kávéhabhoz: 7,5 dkg tejszín 0,75 dl tej 0,7 g instant kávépor (arabica) 5,5 dkg cukor 2 db tojássárgája 2,5 lap zselatin 2 dl habbá vert tejszín A sós karamellszószhoz: 15 dkg cukor 0,65 dl víz 1 dkg vaj 2,4 dl tejszín 1 tk vaníliakivonat 1/2 tk tengeri só A kávétrüffelhez: 1,5 dkg cukor 0,15 dl feketekávé 0,15 dl kávélikőr ,2 dkg kakaópor 1 dkg tejcsokoládé A glazúrhoz: 1 adag eszpresszó (50 ml) 1 dl víz 1 csomag színtelen tortazselé 1,5 ek cukor