1 db csirkemellfilé 30 dkg rizs (rizottónak való, pl. arborio) 15-20 dkg gomba 1 l zöldséglevesalaplé (vagy húslevesalaplé) 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 2 dl száraz fehérbor (vagy száraz vermut) parmezán (vagy grano padano sajt) olívaolaj bazsalikom kakukkfű bors só