A főzelékhez: 1 ek disznózsír 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 20 dkg sertéstarja (füstölt) só bors (őrölt fekete) paprika (őrölt csípős) 30 dkg lencse 2 db babérlevél 1 db füstölthús-ízesítő kocka 1 dl tejföl 2 ek liszt 1 tk ecet 1 ek mustár A malachúshoz: 1 ek disznózsír 30 dkg bőrös malachús 3 gerezd fokhagyma só bors (őrölt fekete) paprika (őrölt csípős) 1 ág rozmaring