Az omlós tésztához: 100 g rétesliszt 100 g cukor 1 tojássárgája 100 g hideg, feldarabolt vaj 100 g őrölt mandula A piskótához: 6 tojás 175 g cukor 3 evőkanál vaj 8 evőkanál forró víz 75 g rétesliszt 2 evőkanál étkezési keményítő 50 g kakaó A töltelékhez: 300 g málna 800 g habtejszín 4 csomag habfixáló 4 evőkanál cukor citromfű és málna a díszítéshez