Recept: Gombás borjútokány
Hozzávalók: 45 dkg borjúlapocka (csirke és sertéshús is jó - ízlés szerint) 10 dkg húsos füstölt (kolozsvári) szalonna kb. 3 evőkanál olaj 20 dkg (vargánya) gomba 1 dl száraz bor 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis pritamin paprika - elmaradhat 1 kis babérlevél majoránna őrölt feketebors durvára őrölt tarka bors 2 dl tejföl kb. 1 evőkanál liszt mustár só