Hozzávalók: A töltelékhez: 1 nagy fej vöröshagyma 50 dkg agyvelő 3 kanál olaj 1 csapott kanál liszt só bors 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 kanál tej A panírozáshoz: 10-12 dkg zsemlemorzsa 10 dkg liszt 2 tojás só bors A palacsintához: 2 tojás 20 dkg liszt 2 dl tej ásványvíz (vagy szódavíz) 1 kanál olaj só A sütéshez: olaj