Vörösboros kakaspörkölt
Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 2 kg kapirgálós kakashús - combok, melle, szárnyak, fara, mája, darabolva kb. 10-15 dkg csemege füstölt szalonna - aprítva 3 nagy fej vöröshagyma - finomra aprítva 3-4 gerezd fokhagyma – zúzva, aprítva 3-4 db zöldpaprika - félfőre aprítva 2 evőkanál paradicsom sűrítmény (vagy házi lecsóalap) kb. 1 csapott teáskanál őrölt kömény - ízlés szerint kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt bors 1,5 dl száraz testes vörösbor