Sertéskocsonya II.
Hozzávalók kb. 6 tányérhoz: 1,5 kg sertés kocsonyahús (pl. fejhús, fül, köröm, orra, csülök, farka, bőre) 20 dkg nyers füstölt hús 1 nagy vöröshagyma - barna héját rajta hagyom, csak behasítom 8-10 gerezd fokhagyma 1 kis babérlevél 1 teáskanál egész feketebors, teatojásba zárva 1 kis szál sárgarépa 1 kis szál fehérrépa 1 kis cseresznye paprika kb. 1 mokkáskanálnyi őrölt pirospaprika (a színe miatt) só ízlés szerint