Recept: Töltött hátszín gazdagon
Hozzávalók: 1,5 kg marhahátszín vagy fehérpecsenye bors piros arany 8 szelet gépsonka 15 dkg emmentáli sajt húsos szalonna kevés olaj 2-3 szár zellerzöld 2 nagy fej hagyma 2 dl száraz vörösbor A mártáshoz: 6 közepes ecetes uborka 1 evőkanál enyhén csípős mustár kevés liszt 2 dl tejszín Worchestershire szósz só bors