Recept: Rizottó zöldborsópürével és vörösboros kacsamellel
Hozzávalók: A rizottóhoz: 3 evőkanál olívaolaj 8 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 5 dkg salotta hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál angolzeller fél cukkini 2 dl száraz tokaji szamorodni 5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 10 dkg parmezán petrezselyemzöld só bors A zöldborsópüréhez: 15 dkg zöldborsó A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál egész bors 0,5 dl vörösborecet só