Recept: Sertéssült rizibizivel
Hozzávalók: 1 kg sertés diója (szóljunk a hentesnek, hogy egyben sütnénk) 7-8 dkg füstölt szalonna (félujjnyira aprítva) 5-6 gerezd fokhagyma (félbevágva) 1 fej vöröshagyma (négy felé vágva) 1 mokkáskanál egész kömény 10 dkg zsír 1 kávéskanál só (ízlés szerint) 1 mokkáskanál őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál szerecsendió 1 dl száraz bor A rizibizihez: 3 dl hosszúszemű rizs 1-2 evőkanál olaj 6 dl forró víz 30 dkg fagyasztott zöldborsó 1 nagy csokor petrezselyem, finomra vágva 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva só bors