Recept: Körömpörkölt V.
Hozzávalók: 1,5-2 kg friss sertésköröm (nagyságtól függően 5-6 db) 40 dkg vöröshagyma (felkockázva) 4 duci gerezd fokhagyma (zúzva) 3-4 dkg mangalica zsír (a köröm is enged) 1 csapott evőkanál pirospaprika (csípőssel lehet keverni) 1 nagyobb zöld paprika 1 nagyobb paradicsom (télen 2 evőkanál házilecsó) 1 szem szegfűbors (aki nem ismeri, inkább ne használja) fél mokkáskanál őrölt kömény fél mokkáskanál őrölt színes bors 1 dl száraz vörösbor 1-2 kávékanál só (ízlés szerint) 1-1,20 kg krumpli (hosszában szeletelve)