Oldal.Info
Recept: Szarvassült vörösboros almapürével, zöldborsmártással és briós szufléval
Hozzávalók 4 személyre: A szarvassülthöz: 1,5 kg szarvascomb (dió vagy rózsa) 1 szál sárgarépa 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma ¼ zeller 1 paradicsom 10 szem feketebors 1 szem csillagánizs ½ mokkáskanál fahéj 2dl vörösbor 3dl húsleves alaplé A vörösboros almapüréhez: 4 db alma 1,5 dl vörösbor 1 csipet só 1 teáskanál cukor A briós szufléhoz: 40 dkg kalács vagy briós 12 dkg puha vaj 5 egész tojás 1 csipet szerecsendió 2 dl tej 1 csomag sütőpor A zöldborsmártáshoz: 2 dl zöldségleves 2 dl tejszín 1 teáskanál zöldbors 1 teáskanál keményítő 1 evőkanál tejföl 1 mokkáskanál só