"Emberek ma már az alapján választanak éttermet, hogyan látják a világot. Micsoda őrült logika ez?" – Gianni Annoni a Mandinernek
A népszerű étteremtulajdonos szerint a vendéglátásban szükség lenne a stabilitásra, arra, hogy a munkaerőt meg lehessen tartani. Interjú közhangulatról, örök érvényű értékekről és a szakmáról.