Évente 1500 tonna halat értékesítenek a kereskedőknek a Hortobágyi Halgazdaságban. Ennek a mennyiségnek a felét ilyenkor, az év utolsó hónapjaiban juttatják el a boltokba, piacokra. A halászok már javában készülnek a karácsonyra, és elkezdték kiemelni a legkedveltebb fajtákat a halastavakból.