Magyarország talajtani adottságai rendkívül változatosak, ezért az öntözésre adott reakcióik is nagy mértékben eltérőek lehetnek. A sikeres, fenntartható öntözéshez elengedhetetlen megérteni, hogyan viselkedik a víz különböző talajokban, milyen gyorsan szivárog be, mennyit képes tárolni, és milyen káros folyamatok indulhatnak el túlöntözés esetén.