A sütőtök az őszi-téli időszak egyik legkarakteresebb zöldsége, amely felhasználási módjai és édes íze miatt szinte már gyümölcs. Megjelenése azonnal felidézi a hűvösebb estéket és a fűszeres, kellemesen meleg ízeket. Azonban a sütőtök nem csupán egyetlen növényt jelent, hanem a tökfélék családjának több faját és azok számos nemesített változatát f