Válságmenü: A gazdasági sokkok újraírják az étkezési szokásainkat
A gazdasági és társadalmi válságok, mint a járványok, háborúk és pénzügyi krízisek, jelentősen átalakítják étkezési szokásainkat. A Corvinus Egyetem kutatói szerint a pánikszerű felvásárlás, az olcsóbb termékek választása és a helyi források felértékelődése jellemzi a fogyasztói magatartást válság idején. Ezek a változások hosszú távon is hatással