Érdekes belegondolni, hogy az élelmiszeripari termékek közül, a gyorsan elkészíthetők, vagy fogyasztásra kész ételek között miért olyan sok az újraformázott, és ez mennyiben szolgálja az élelmiszeripar és mennyiben a fogyasztók érdekeit? És a sokat szidott adalékanyagok egy része is kifejezetten fontos lehet, még fogyasztói oldalról nézve is.