Bár a talajt sokszor csak „földként” emlegetjük, ez az élő közeg kulcsszerepet játszik életünk minden területén: táplálékot ad, vizet szűr, szén-dioxidot köt meg és élőhelyet biztosít. Mégis, a világon mindenhol fokozódik a talajromlás - és ezzel együtt nő az élelmiszer-ellátás bizonytalansága, a vízhiány, sőt a társadalmi feszültségek is.