Két napnyi előadássorozatot és hálózatépítést követően április 30-án a Granollers Nyilatkozat ismertetésével zárult az első Európai Szimpózium, amelynek célja volt a „Kultúrnövények biológiai sokféleségének növelése a helyi élelmiszerpolitikákon keresztül”. E szervezők és résztvevők által közösen kidolgozott, átfogó dokumentum ütemtervet vázol fel