Oldal.Info
Nyerstejes sajtképzés a Sajt Stúdium alapítványnál
Magyarországon a nyerstejből készült sajtok nem számítanak elterjedtnek, az élelmiszerbiztonsági szabályozások és fogyasztói szokások miatt. Ezzel szemben számos világhírű sajt készül nyerstej felhasználásával, különösen Franciaországban és Svájcban. Ilyen például a Comté, a Roquefort, vagy épp a nyerstejes Emmentaler, amelyek karakteres ízviláguka