Vizsgálják a rovaralapú élelmiszereket: hamarosan kiderül az igazság?
Az Állatorvostudományi Egyetem (Áte) vezetésével megkezdődött a 2024-1.2.3-Hu-Rizont-2024-00098 azonosítószámú Contemfood projekt, amely a modern, alternatív húshelyettesítő élelmiszerek kémiai élelmiszerbiztonsági kockázatait Magyarország mellett, Svédországban és Portugáliában is vizsgálja. A kutatás középpontjában a feldolgozás során keletkező s