A Ksh adatai alapján a magyarországi zöldségtermesztés 2004-ben még 2033 ezer tonnát tett ki, de 2010-re drasztikusan, 1144 ezer tonnára csökkent. Ezt követően a termésmennyiség ingadozó tendenciát mutatott, 2017-ben 1657 ezer tonnával érte el a következő csúcsot, majd 2022-re ismét visszaesett 1232 ezer tonnára. 2023-ban a termelés 1438 ezer tonná