A zab kiváló rost- és szénhidrátforrás, vérnyomást csökkent, karban tartja a gyomrot, gyorsan telítettség érzetet ad, így fogyókúrázóknak is ajánlott. 2021-ben több mint 70 országban termesztették, az éves termés mennyisége pedig meghaladta a 22 millió tonnát. A világ legnagyobb zabtermelői közé Oroszország, Kanada, Ausztrália, Lengyelorszá