A gyümölcsfák metszése elengedhetetlen a megfelelő növekedéshez, a terméshozam egyensúlyban tartásához és a fák fiatalon tartásához. A metszési időpont és mód függ a gyümölcsfajtától, a fa korától és az adott évszaktól, különösen ügyelve a sebkezelés fontosságára. A metszési technikák közé tartozik az alakító és termőre metszés, valamint a vízhajtá