A fenntartható haltenyésztés feljövő csillaga
Törökország szívében, Közép-Anatóliában található Sivas tartomány, amely váratlan lépéseket tesz a fenntartható haltenyésztés terén. Annak ellenére, hogy messze van a tengertől, Sivas a szivárványos pisztráng tenyésztésének központjává válik.