Az üdítőitalpiac folyamatosan megújul, hogy kielégítse a fogyasztók változó igényeit és ízlését. A legújabb trendek között olyan innovatív italok jelennek meg, mint a datolyakóla, az ananászos Sprite és a rostos kóla. Ezek azonban nemcsak ízvilágukkal, hanem egészségügyi előnyeikkel is felhívják magukra a figyelmet.