Hárslevelűből és furmintból készül a népszerű tokaji pezsgő
Világszerte növekszik a pezsgőfogyasztás, de nem csak ilyenkor az év végén. A pezsgőnek egyébként az igazi lendületet a 2008-as pénzügyi válság adta meg, azóta nevezik válságálló italnak a szakemberek.