Kistermelői élelmiszer-előállító szakma leírása
A kistermelői élelmiszer-előállító nem nagyipari környezetben végzi a munkáját, hanem kis mennyiségben dolgozza fel a – gyakran saját gazdaságában megtermelt – alapanyagokat, és így készíti termékeit. Ez egy sokrétű terület, ahol a kistermelő több élelmiszeripari szakma elemeit ötvözi. Az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása mellet