Svájcban is kedvelik a fagyérzékeny articsókát
A fagyérzékeny articsóka eredetileg a Földközi-tenger térségéből származik, és a mai napig főként a mediterrán területeken termesztik ezt a zöldségkülönlegességet. A fő európai termelők Olaszország, Spanyolország, Egyiptom és Franciaország, ám az alpesi Svájcban is kedvelt és termesztett növény.