A spenót (Spinacia oleracea L.), vagy népiesebb nevén paraj a levélzöldségfélék csoportjába tartozik, számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely nagyobb felületen való termesztését, és gyakoribb fogyasztását nálunk is indokolná. Koraiságából adódóan, valamint rövid tenyészideje miatt alkalmas a fogyasztási idény széthúzására. Könnyen és egyszer