Bár a solymászat Magyarország hivatalosan is elismert nemzeti értéke, vagyis hungarikum, gyakorlását rendkívül szigorú szabályok korlátozzák. Kár, mert ez a több ezer éves kulturális hagyomány csakis ez által tartható életben – mondja Lóki György somogysimonyi hivatásos sólyomtenyésztő.