Néhány kísérletező kedvű lepárló a hagyományostól eltérő, különlegesnek mondható alapanyagokból állított elő whiskeyt az elmúlt években. Általában a kisebb lepárlóknak van lehetősége arra, hogy új irányokat keressenek és kipróbáljanak olyan alapanyagokat is, melyek újszerűek a whiskey iparban. Ezek a szériák legtöbbször limitált számban tudnak csak