A lucerna sokoldalúan használható, pillangós virágú szálas takarmánynövény, amely a legnagyobb termést adja egységnyi területről. Nagy fehérjetartalma miatt népszerű, zöldtakarmányozásra, szénakészítésre és erjesztéses tartósításra (szenázs, szilázs) egyaránt alkalmas. Ipari feldolgozása újra növekszik, lucernalisztként, pelletként és granulátumkén