A talajvédelem lényegében a vízzel kapcsolatos széleskörű tevékenységre és a termőföldek talajidegen szennyező anyagoktól való megóvására irányul. A növények fajra, fajtára jellemző optimális időben, optimálismértékű vízmennyiséget igényelnek a talajból. A talajvédelem célja olyan talajállapot, talajtermékenység megőrzése, létrehozása és fenntartás