Miközben a lakosságnak csak 1 százaléka gluténérzékeny, a boltok polcain és az éttermekben rohamosan bővül a gluténmentes élelmiszerek kínálata és kereslete is. Az emberek azt hiszik, hogy a gluténmentes dolgok egészségesek, jót tesznek mindenkinek - pedig ez egy hatalmas tévhit. Mindenesetre aki tényleg nem fogyaszthat glutént, az rendkívül hálás lehet az új diéta-őrületnek.