Hatalmas nyomás nehezedik az élelmiszeriparra, hogy megfeleljen az egyre nagyobb igényeknek és növelje a termelékenységet. Bár a kilátások nem túl rózsásak, azért nem biztos, hogy éhen halunk: a jelek azt mutatják, hogy a mezőgazdaság második "zöldforradalmát" éli a technológia fejlődésének köszönhetően.