Szerény méretéhez képest a lencse igen gazdag tápértékben. A dél-ázsiai és közel-keleti konyha ezen alapvető élelmiszere, de hazánkban sokan nagyjából csak újév napján figyasztják. Pedig támogatja az emésztést, az anyagcserét és a szív- és érrendszer egészségét.