A bulgur durumbúzából készült, előfőzött, majd szárított és durvára tört gabonaféle. Tápláló, gyorsan elkészíthető, és sokféleképpen variálható. Ez az étel a mediterrán konyha egyszerűségét és frissességét hozza el. Könnyű, tápláló, mégis ízekben gazdag fogás, amely tökéletes választás ebédre vagy vacsorára.