A magyarok étkezési szokásai az elmúlt évszázadban teljesen átalakultak. Bár a hagyományos konyhákban ott rejlenek az egészséges táplálkozás alapjai, mint a szezonális gondolkodás, a böjt, a változatos zöldség felhasználás, a modern életmód és a feldolgozott élelmiszerek elterjedése sokat torzított ezen. Az eredmény: elhízás, mozgásszegénység, emés